治療肝硬化利水消腫的藥膳：泥鰍燉豆腐

　 　　【原料】泥鰍500克，豆腐250克。
　　【制法】將泥鰍去鰓及內(nèi)臟，洗凈后加精鹽適量；腹水明顯者不加精鹽，加水適量，清燉至5成熟；加入豆腐，再燉至魚熟爛即可。吃魚和豆腐喝湯，分頓食用。
　　【功效】補中益氣，清利濕熱，適用于肝硬化伴黃疸和腹水者。