車(chē)前草紫薇根燉豆腐
【原料】車(chē)前草12克，鮮紫薇花根60克，山楂樹(shù)根30克，水燈草9克，豆腐100克，上湯250克，姜、蔥、蒜各5克，精鹽適量。
【制法】將以上4味藥洗凈，切成節(jié)和片，放入紗布袋內(nèi)，放入燉杯中，加水200毫升，用大火燒沸，小火煮25分鐘，除去藥包，留汁液待用；將豆腐切4厘米見(jiàn)方的塊放入燉鍋內(nèi)，加入精鹽、藥液、姜、蔥、大蒜，再注入上湯，將燉鍋置大火上燒沸，再用小火燉煮25分鐘即成。每日1次，吃豆腐，隨意喝湯。
【功效】行氣溫胃，利水消腫。適用于肝硬化腹水者。
