車(chē)前草紫薇根燉豆腐
【原料】車(chē)前草12克,鮮紫薇花根60克,山楂樹(shù)根30克,水燈草9克,豆腐100克,上湯250克,姜、蔥、蒜各5克,精鹽適量。
【制法】將以上4味藥洗凈,切成節(jié)和片,放入紗布袋內(nèi),放入燉杯中,加水200毫升,用大火燒沸,小火煮25分鐘,除去藥包,留汁液待用;將豆腐切4厘米見(jiàn)方的塊放入燉鍋內(nèi),加入精鹽、藥液、姜、蔥、大蒜,再注入上湯,將燉鍋置大火上燒沸,再用小火燉煮25分鐘即成。每日1次,吃豆腐,隨意喝湯。
【功效】行氣溫胃,利水消腫。適用于肝硬化腹水者。