當(dāng)歸首烏蛋
【原料】當(dāng)歸、何首烏各50克，雞蛋10只，蔥、姜、精鹽、黃酒、味精、豬油各適量。
【制法】將當(dāng)歸、何首烏洗凈，并將何首烏切成長3厘米、寬2厘米的小塊；將當(dāng)歸用布包好，與何首烏、雞蛋一同放入鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、姜、精鹽、黃酒等調(diào)料，用大火燒沸后，改用小火煮；待蛋熟湯稠后，去當(dāng)歸、何首烏，并且將蛋取出剝殼，再放入湯中煮3分鐘，加入味精適量即成。吃蛋時(shí)用湯適量，連喝帶吃，每日1次。
【功效】養(yǎng)血益腎。適用于肝硬化頭暈耳鳴、腰膝酸軟、盜汗遺精、氣虛便秘、心悸失眠等癥。
