調(diào)養(yǎng)肝臟，天然素材是首選。什么是新鮮的、天然的食物呢？那當(dāng)然指的是自然生長，后期未經(jīng)加工或僅經(jīng)過必要的少量加工而成的食品，不含加工過程中人為添加的各種防腐劑、乳化劑、人工色素等化學(xué)添加劑的食物。新鮮的天然食物中含有豐富的生物活性物質(zhì)，會給我們帶來生命的活力。有許多科學(xué)家都在研究世界上長壽人群的地域，試圖找出長壽者有什么特殊秘訣，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)這些長壽地域的人們都青睞天然食品，而在天然食物中除了能找到蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維外，還能找到多酚、多糖等特殊抗氧化成分，而這些成分往往可以阻止體內(nèi)過度的氧化，并可以預(yù)防心血管疾病等，這對健康將起到巨大的促進(jìn)作用。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”，強調(diào)了食物搭配要合理。其中，以谷類為主食品，肉類為副食品，用蔬菜來充實，以水果為輔助，根據(jù)自身的需要，兼而取之，調(diào)配飲食，才會營養(yǎng)均衡，有益于健康。春天屬木，顯色為綠，由于“肝主青色”，青色的食物可以起到養(yǎng)肝的作用。在春季應(yīng)多食用一些天然原味的菠菜、芹菜等綠色蔬菜，多補充水分，滋陰潤燥，起到疏肝養(yǎng)血的功效。很多蔬菜中不光含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等，不光對健康者的肝臟功用有益，而且對肝病患者的康復(fù)也有很好的食療效果。
春天的食物要順應(yīng)肝氣舒展的特點，多選清淡爽口的蔬菜、豆制品，精選優(yōu)質(zhì)的肉類、魚類食物，少吃辛辣、油炸、生冷、腌制食物，忌吸煙和喝酒，保持良好的生活習(xí)慣。
