肝臟是人體重要的消化器官，對脂肪的消化、吸收、氧化、分解、合成、轉(zhuǎn)運等起著十分重要的作用，并保持其動態(tài)平衡。脂肪在肝臟中產(chǎn)生堆積可以做一個形象的比喻，把肝臟比做一個加工中間，怎樣會產(chǎn)生產(chǎn)品、原料的堆積呢？經(jīng)驗告訴我們：一是原料進的太多，超過車間的加工能力產(chǎn)生堆積；二是車間的工作效率下降產(chǎn)生堆積；三是產(chǎn)品不能及時運輸出去也產(chǎn)生堆積。其實
脂肪肝的形成也是這個道理。人體攝入的脂肪食物過量，肝臟代謝脂肪的功能下降或轉(zhuǎn)運能力降低，人的活動量減少，脂肪消耗量減少，都會造成肝臟脂肪的堆積，關(guān)鍵要找到主要矛盾，抓住主要矛盾村癥治療才能事半功倍。
脂肪肝的飲食護理有那些：脂肪肝對人體的危害是人所共知的，但目前對于脂肪肝的治療卻缺乏有效的藥物。因此，注重飲食調(diào)理，加強體育鍛煉對脂肪肝的治療有很好的效果，尤其是中輕度脂肪肝。脂肪肝的飲食護理有那些，
飲食要注意以下方面：1、熱量控制：男子一天飲食熱量不超過1800千卡，女子不超過1500千卡；2、絕對禁酒，最好禁煙；3、低脂低糖低鹽飲食：選用脫脂牛奶，烹調(diào)時盡量選用植物油，少食動物內(nèi)臟、肥肉、魚子、腦髓等含脂肪高、膽固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天鹽的攝入量控制在5克之內(nèi)；4、保證充足蛋白質(zhì)的攝入：如魚、蝦、瘦肉、海米等；5、多食用含維生素、纖維素多的食物，如蔬菜、水果、粗糧等；6、少食刺激性食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等； 7、晚餐不宜吃得過飽，睡前不要加餐。多飲水，可以飲綠茶、花茶等，飲水時要小口的喝，不要牛飲。
盤點有益于肝臟的食物：燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂；玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用；海帶：含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇
下面是幾款脂肪肝的食療方，可以根據(jù)不同的情況選用。1、何首烏粥：何首烏洗凈曬干、打碎備用。將粳米50克，大紅棗2枚，加清水600毫升煮成稀粥，兌入何首烏末20克攪勻，文火煮沸，早晨空腹溫?zé)岱场?/p>2、玉米粥：沸水中放人幾枚大蒜瓣，略煮軟，加入以涼水調(diào)和好的玉米粉糊，共煮成粥，早晚食用。3、赤小豆
鯉魚湯：
鯉魚１條，去雜洗凈，與赤小豆150克，玫瑰花6克，加水共煮至爛熟，去花調(diào)味，分2-3次服食。4、脊骨海帶湯：海帶絲、動物脊骨各適量，調(diào)料少許。將海帶絲洗凈，先蒸一下；將動物脊骨燉湯，湯開后去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精等調(diào)料即可。（責(zé)任編輯：羅燕平）
