脂肪肝是一種常見(jiàn)的臨床現(xiàn)象，而非一種獨(dú)立的疾病。其臨床表現(xiàn)輕者無(wú)癥狀，重者病情兇猛。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷并及時(shí)治療常可恢復(fù)正常。
多吃春蔬巧養(yǎng)肝春季，正是人們調(diào)
養(yǎng)肝臟的大好時(shí)機(jī)，中醫(yī)有“春宜養(yǎng)肝”之說(shuō)。很多蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無(wú)機(jī)鹽等，不僅對(duì)健康者的肝臟功能有益，而且對(duì)脂肪肝患者的恢復(fù)也有很好的食療效果。
春補(bǔ)五臟肝為先天氣逐漸暖和，陽(yáng)氣升發(fā)，因此飲食上要以清淡平和、營(yíng)養(yǎng)豐富為宜，同時(shí)要使食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等保持相應(yīng)的比例，避免多吃油膩、油炸、辛辣等難以消化的食物，以免加重胃腸和肝臟的負(fù)擔(dān)。另外，也不要暴飲暴食或過(guò)度饑餓，以免引起消化液分泌異常，導(dǎo)致肝臟功能的失調(diào)。
護(hù)肝蔬菜應(yīng)多吃蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、木質(zhì)素、果酸、無(wú)機(jī)鹽等，這些物質(zhì)是肝病病人恢復(fù)過(guò)程中必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分。日本最新研究也發(fā)現(xiàn)，多吃蔬菜的人
肝癌發(fā)病率最多可降低40%，尤其是黃綠色蔬菜。研究人員解釋說(shuō)，黃綠色蔬菜中大量含有的胡蘿卜素具有預(yù)防
肝癌的作用。養(yǎng)肝蔬菜如小
白菜、油菜、番茄等，富含維生素C，具有抗病毒的作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能。（責(zé)任編輯：許錦華）
