近年來，
脂肪肝的患病率逐漸上升，而且有低齡化的趨向。
脂肪肝到底是一種什么病，為什么這么多人容易患上脂肪肝，該如何控制脂肪肝呢？其實(shí)吃和脂肪肝也有很大的關(guān)系。脂肪肝患者是應(yīng)該有科學(xué)的食譜和科學(xué)方式來配合治療，這里推薦一些簡(jiǎn)單可行的方法。
合理的膳食有助控制防治脂肪肝首先要控制熱量的攝入。這是脂肪肝的防和治的重要的一環(huán)，飲食需要高蛋白，需要適量的脂肪和糖類，如果攝入不含脂肪的食物，脂肪也可以從糖類和氨基酸前身的物質(zhì)合成，過多的攝入糖類，又可以導(dǎo)致胰島素分泌增加，促進(jìn)糖轉(zhuǎn)化為脂肪，所以對(duì)于脂肪肝患者的熱量供應(yīng)不能太高。對(duì)于肥胖和超重的患者每公斤體重可供應(yīng)20到25大卡的熱量。碳水化合物主要由谷類和糧食供應(yīng)，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充蔬菜和水果，嚴(yán)格的控制熱量的攝入，是脂肪肝治療的重要環(huán)節(jié)。我們要適當(dāng)?shù)奶岣叩鞍踪|(zhì)的量。每公斤是1.6到1.8克，這樣可以避免體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗，有利于肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。并可糾正低蛋白血癥和防止肝細(xì)胞進(jìn)一步受損害。
對(duì)于脂肪肝患者什么蛋白最好？動(dòng)物蛋白：牛，羊，豬，雞，魚，蝦。植物類以豆類的蛋白最好。要控制脂肪和膽固醇。脂肪太高，熱量就很難控制，所以對(duì)減輕體重不利。脂肪太高，熱能難以控制，對(duì)減輕體重不利。對(duì)脂肪肝病人，全日食物和烹調(diào)油所供給脂肪總量不超過40g；對(duì)含膽固醇高的食物如蛋黃等宜作適當(dāng)控制。補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和食物纖維補(bǔ)充對(duì)治療肝病有益的各種維生素和礦物質(zhì)，特別是富含葉酸、膽堿、肌醇、尼克酸、維生素E、維生素C、維生素B12、鉀、鋅、鎂等的食物和產(chǎn)品以促進(jìn)和維持正常代謝，糾正或防止?fàn)I養(yǎng)缺乏。但是我們提倡飲食不要過分精細(xì)，主食應(yīng)粗細(xì)雜糧搭配，多用蔬菜，水果和藻類，以保證攝入足夠數(shù)量的食物纖維。（責(zé)任編輯：小二）
