脂肪肝的預(yù)防:不吃肥肉也惹上脂肪肝

  導(dǎo)讀:脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多的病變。脂肪性肝病正嚴(yán)重威脅國(guó)人的健康,成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病,已被公認(rèn)為隱蔽性肝硬化的常見(jiàn)原因。

患者詢問(wèn):

30出頭的小周體檢時(shí)被查出血脂偏高、脂肪肝??粗鴻z測(cè)報(bào)告他大為驚訝:“平時(shí)我很少大吃大喝,也不吃肥肉,怎么會(huì)有脂肪肝呢?是不是搞錯(cuò)了?”

專家解析:

了解到小周的飲食習(xí)慣后,醫(yī)生告訴他,高血脂、脂肪肝并非都是吃肥肉的結(jié)果,飲食不均衡,粗糧、果蔬吃得過(guò)少,習(xí)慣吃夜宵和燒烤、油炸類食品等,都是引發(fā)高血脂、脂肪肝的因素。盡管他每天早上吃得很少,中午飯也很簡(jiǎn)單,可他喜歡晚上吃夜宵,還非常喜歡吃燒烤和一些高蛋白、高熱量的食物。恰恰是這些不合理的飲食方式,擾亂了他的代謝狀態(tài),促發(fā)了高血脂和脂肪肝。因?yàn)橥聿统缘眠^(guò)飽和過(guò)于油膩,血液中的脂肪含量更容易增高,并助長(zhǎng)膽固醇在動(dòng)脈壁上沉積,形成動(dòng)脈硬化。

預(yù)防脂肪肝日常飲食措施:

1.少吃肥肉和油炸食品。由于脂肪肝的排除毒素、凈化血液和排除廢物功能大減,因此應(yīng)盡量少攝入脂肪,少吃肥肉和油炸食品,給肝臟一定的休息調(diào)整時(shí)間。

2.多吃有機(jī)食物。有機(jī)食物中所含的殺蟲(chóng)劑更少,因而可減輕肝臟負(fù)擔(dān)。另外,吃散養(yǎng)家禽等肉食也有助于脂肪肝的康復(fù)。建議:每天食用新鮮綠葉蔬菜500克。

3.補(bǔ)充重要氨基酸。N—乙酰半胱氨酸等氨基酸可以保護(hù)肝臟功能,預(yù)防肝部炎癥,進(jìn)而有助于改善脂肪肝病情。雞肉在烹飪過(guò)程中能釋放出半胱氨酸。

4.多攝入蛋白質(zhì)。補(bǔ)充蛋白質(zhì)有助于改善肝功能,但應(yīng)注意:紅肉每周只能吃一次;雞蛋黃每天別超過(guò)2個(gè);常吃少油的豆制品;多吃雞肉。蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源是三文魚(yú)等肥魚(yú)和蝦。(責(zé)任編輯:林雨芬)

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