導讀:飲食治療是大多數(shù)
脂肪肝病人治療的基本方法,也是預防和控制
脂肪肝病情進展的重要措施。眾所周知,熱能的來源為食物中的蛋白質、脂肪和糖類,其需要量與年齡、性別和工種等因素有關。
預防脂肪肝健康吃法有講究:一、吃多少要算著來肥胖是大多數(shù)脂肪肝患者的宿敵,而過高的熱能攝入更加劇了體重的增加和脂肪合成增多,從而加速肝細胞脂肪變性,所以合理控制每日熱能的攝入量是治療脂肪肝的首要原則。通常醫(yī)院以體質指數(shù)BMI為診斷標準(體質指數(shù)=體重/身高),BMI介于18.5-22.9kg/m2之間為正常體重,>23為超重,>25為肥胖。對于正常體重者,輕體力勞動時每日熱能的攝入量為每公斤體重30kcal,超重者則應控制在每公斤體重20-25kcal以減輕體重,隨著病人體重減輕,肝內脂肪浸潤明顯減少,
肝功能也隨之改善。
二、怎么吃有講究有人認為,脂肪多了,少吃點葷的,干脆來素食不就解決了。其實不然,在短時間內急劇降低脂肪攝入,非但沒有作用,還會不可避免地引起低血糖等癥狀。實際上,在總熱能一定的情況下,高蛋白、適量碳水化合物和脂肪一個都不能少,但要以合理分配為原則。其中蛋白質占總熱能的15-20%(建議1/3以上為優(yōu)質蛋白,如魚類、蝦、瘦肉、牛奶、雞蛋等);脂肪占20-25%;糖類占50-60%。
三、其他東西也要吃脂肪肝患者飲食不宜過分精細,主食應粗細雜糧搭配,多食用蔬菜、水果和菌藻類以保證足夠數(shù)量膳食纖維的攝入。富含膳食纖維的食品有粗麥粉、糙米、硬果、豆類、香菇,海帶、木耳及鴨梨等。建議每日攝取蔬菜500g一750g。
Tip:脂肪肝患者的飲食禁忌須知(1)選用去脂牛奶:牛奶煮開后冷卻,去掉上浮奶膜,再煮開,再冷卻去皮,如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶。(2)患者如不吃豬牛兔肉,但吃魚和禽蛋,則吃雞蛋黃每天應不超過1個半。(3)吃少油豆制品,如豆腐,白豆干,豆腐片絲,面筋,生麩等。(4)烹調時盡量少用油,只用橄欖油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油,忌用動物油,每天用油量不超過2錢。(5)禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟;吃瘦肉時,務必將看得見的肥肉剔去;吃腦髓、魚子亦要限量。(6)忌食煎炸之品,多用蒸、煮、燉、汆、熬、拌等烹調法。(7)禁用甜食,不吃
巧克力,每天含多糖的食品不應超過半斤。(責任編輯:林雨芬)