正常人肝臟中脂肪含量占肝總重量的1%，當(dāng)脂肪含量超過(guò)肝臟重量的1/10或組織學(xué)上肝細(xì)胞半數(shù)以上脂肪性變時(shí)，即為脂肪肝。脂肪肝是一種肝細(xì)胞內(nèi)脂肪沉積過(guò)多，并發(fā)生脂肪變性的肝臟疾病。輕度脂肪肝可有脂類(lèi)的代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)、能量轉(zhuǎn)化發(fā)生障礙，機(jī)體免疫功能下降;中、重度脂肪肝則可表現(xiàn)某些癥狀;脂肪長(zhǎng)期在肝內(nèi)過(guò)度蓄積，肝臟血液和氧的供應(yīng)及自身的代謝受到持續(xù)影響，就會(huì)造成肝細(xì)胞大量腫脹、炎癥浸潤(rùn)及變性壞死。一旦有纖維增生及假小葉形成，即為肝硬化。
