專家介紹，只要長期堅持均衡飲食，也許
脂肪肝患者體重不一定下降，但因為正確的飲食提高了身體的代謝能力，即使不減肥，
脂肪肝也可以漸漸地消失。中醫(yī)認為，適當吃肉是補氣血的良好手段，肉類以魚、蝦、家禽為好，吃肉的同時吃些大山楂丸更好。【想要消除脂肪肝在飲食上需要遵守一些原則】1、禁用甜食，不吃
巧克力，每天吃多糖的食品不應超過250克。2、多食用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產(chǎn)、蔬果（如海帶、海白菜），保證充分的微量元素和維生素。3、吃水果后要減少主食量，如吃大蘋果1個，相應減少主食25-50克。4、選用去脂牛奶。牛奶煮開后冷卻，去掉上浮奶膜，再煮開，再冷卻去皮，如此去3次奶皮的牛奶叫去脂奶。5、患者最好不吃豬、牛、兔肉，吃魚和禽蛋，雞蛋黃每天應不超過1個半。6、吃少油豆制品，如豆腐、白豆干、豆腐片絲、面筋、生麩等。7、每天食譜中要求葷素搭配，選食以奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。8、細嚼慢咽，按自己體重計算熱量進餐，吃八分飽。9、烹調(diào)時盡量少用油，只用橄欖油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油，每天用油量不超過10克。10、禁食黃油、豬油、肥肉、動物內(nèi)臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉剔去；吃腦髓、魚子亦要限量。11、忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、氽、熬、拌等烹調(diào)法。12、土豆、芋頭、山藥、白薯、寬粉、涼粉，宜適量少吃，必要時與主食調(diào)換限制著吃。13、鹽的攝入量不宜多，每天5克。14、小米、莜麥面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭中均含去脂物質(zhì)，可以經(jīng)常食用。15、在
食療過程中，如感到饑餓難受，應盡量選食體積大、熱量低的蔬菜（西紅柿、黃瓜）與糠皮、木瓜、粗糧、海帶等混食，烹調(diào)時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽腹感。16、蔥、姜、蒜、
辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能調(diào)味不宜多用。17、吃各種魚類，富含最優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，海米、干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質(zhì)，在體內(nèi)可提供甲基制造膽堿，從而合成磷脂。磷脂是肝內(nèi)脂肪運轉(zhuǎn)外排所必需的物質(zhì)。（責任編輯：璐）
