對膳食加以嚴(yán)格的限制可達(dá)到此目的。熱量的來源為食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類。產(chǎn)生能量的三大營養(yǎng)素應(yīng)按下列比例攝入：碳水化合物約占總熱量的55％，應(yīng)強(qiáng)調(diào)的是要應(yīng)用完全性的碳水化合物，如含纖維素的淀粉，限制簡單碳水化合物如葡萄糖、食糖的攝入；蛋白質(zhì)應(yīng)占總熱量的20％，高質(zhì)量的蛋白質(zhì)有瘦肉、雞蛋、牛奶等；脂肪占總熱量的25％，盡量不食用動(dòng)物性脂肪。即使是糖尿病性脂肪肝病人，碳水化合物的攝入量也不應(yīng)低于50％。
37養(yǎng)肝護(hù)肝網(wǎng)提醒：一次攝入過多的熱量轉(zhuǎn)化成脂肪也會(huì)較多，同樣的熱量如果分成幾次少量攝入，形成的脂肪就會(huì)減少，而肌肉則會(huì)增多。因此，脂肪肝病人應(yīng)遵循少吃多餐的原則。
