酒精性
脂肪肝患者如不可戒酒，可以使用下列食療方擯除酒精毒性并促使肝損害康復(fù)。(1)姜汁菠菜：菠菜250g，生姜25g，食鹽2g，麻油3g，味精、醋、花椒油備1g。涼拌，佐餐食之。該方能通腸胃生津血，解酒毒。(2)八珍醒酒湯：蓮子、核桃仁、青梅各10g，白果、百合、白醋各5g，桔子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50g，紅棗20g，及精鹽少量，加水煮成較稀的水果羹即服。該方有解酒功效，可以當(dāng)作酒后醒酒飲用。(3)橘味醒酒湯：橘子和蓮子罐頭各半瓶，青梅25g，紅棗50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少量，加1000毫升水煮熟，分次吃完。該方亦有解酒療效。(4)白糖煮藕粉：每次用藕粉30~50克，白砂糖一定量加水煮成稠糊狀服用?？缮蛑箍?，清熱除煩和醒酒。(5)白糖煮菱角粉：每次用菱角粉30~50克，加白砂糖一定量，加水煮成稠糊狀食用。可解酒和中，助脾氣，緩肝氣。(6)橄欖酸梅湯或橄欖煲冰糖：前者為每次用鮮橄欖(連核)60克，酸梅10克，稍搗爛，加清水3碗煎成l碗，去渣加白糖一定量調(diào)味飲用。后者為每次用鮮橄欖(連核)10枚，略搗爛，清水2碗，煲至l碗，去渣，漸漸飲咽。均會(huì)清熱解毒，生津止渴，解毒和醒酒。此外，柚、海帶、綠豆、菜瓜、白菜、豆腐、生藕汁、濃茶水等食品亦有解除酒精中毒的療效。
食療飲品1）金錢草砂仁魚：金錢草、車前草各60克，砂仁10克，鯉魚1尾，鹽、姜各適度。將鯉魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，同另外3味加水同煮，魚熟后加鹽、姜調(diào)味。（2）魚腦粉：魚腦（或魚子）適量。將魚腦或魚子焙黃研細(xì)末。溫開水服用，每次服3～5克。適用在
脂肪肝。（3）脊骨海帶湯：海帶絲、動(dòng)物脊骨各適量，調(diào)料個(gè)別。將海帶絲洗凈，先蒸一下；將動(dòng)物脊骨燉湯，湯開后去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精、胡椒粉等調(diào)料便可。食海帶，飲湯。（4）玉米須冬葵子赤豆湯：玉米須60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖適量。將玉米須、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成湯，加白糖調(diào)味。分2次飲服，吃豆，飲湯。（5）白術(shù)棗：白術(shù)、車前草、郁金各12克，大棗120克。將白術(shù)、車前草、郁金紗布包好，加水與棗共煮，盡可能使棗吸干藥液，去渣食棗。（6）黃芝澤香飲：黃精、靈芝各15克，陳皮、香附子各10克，澤瀉6克。將如上各味加水煎煮，取汁。分2～3次飲服。（7）當(dāng)歸郁金楂橘飲：當(dāng)歸、郁金各12克，
山楂、橘餅各25克。將上述4味同加水煎煮取汁。分2～3次飲服。（8）紅花
山楂橘皮飲：紅花10克，山楂50克，橘皮12克。將如上3味加水煎煮，取汁。分2～3次服。（9）黃芪郁金靈芝飲：黃芪30克，靈芝、茯苓各15克，郁金10克，茶葉6克。將上述4味水煎取汁，煮沸后浸泡茶葉。（責(zé)任編輯：羅燕平）
