現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),螺旋藻具有降血脂作用。螺旋藻所含的植物性脂肪中,80%為不飽和脂肪酸,同時含有生物活性物質(zhì)———螺旋藻多糖和γ亞麻酸等成分。不飽和脂肪酸在體內(nèi)能降低膽固醇;γ亞麻酸在血液中與膽固醇結(jié)合后,能使膽固醇溶解而從動脈硬化的蝕斑中溶出,將膽固醇帶回肝臟后排出體外,并使血管保持清潔通暢。而且,γ亞麻酸是一種人體必需的脂肪酸,為體內(nèi)前列腺素的前體,參與多種人體基本生理過程,其中包括調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血壓等功能。
據(jù)報(bào)道,日本學(xué)者對30名高膽固醇、輕微高血壓病的男性臨床觀察,在食用螺旋藻8周后,其血清膽固醇、三酰甘油均有所降低,且其皮下多余的脂肪也有所減少,此項(xiàng)觀察是在保持原有飲食狀況下進(jìn)行的。
螺旋藻不僅是一種安全食品,而且具有很高的藥用保健價值。螺旋藻的降脂、減肥作用已為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究所證實(shí),而且可以降低肝中膽固醇、三酰甘油的含量,并可升高高密度脂蛋白,對低密度脂蛋白有明顯的抑制作用,使其成為名副其實(shí)的降脂護(hù)肝新秀。螺旋藻給家庭食療防治脂肪肝、高脂血癥、肥胖癥等提供了方便,主治各種類型的脂肪肝以及高脂血癥、肥胖癥等,也可采用螺旋藻粟米(或玉米)粥、螺旋藻橘皮茶等食療經(jīng)驗(yàn)方,用于防治高脂血癥、肥胖癥等伴發(fā)的脂肪肝。