飲食宜忌宜攝入足量蛋白質(zhì)：可選用脫脂牛奶、蒸蛋白、少油豆制品如豆腐、豆腐片、豆腐絲及豬瘦肉、牛瘦肉、魚、蝦等。
限制脂肪攝入：應(yīng)少食高膽固醇食品如腦髓、魚子、肥肉、動物內(nèi)臟等，蛋黃每日不應(yīng)超過２個，以免增加肝臟負(fù)擔(dān)。烹調(diào)時少用油或不用油，或只用少量植物油，如豆油、葵花籽油、芝麻油等，以保證低脂肪攝入。烹調(diào)方法忌用煎炸，可采用蒸、煮、燉、拌等少油或不用油的方法，如燉瘦肉、豆腐干絲、拌豆腐等，每日用油量不得超過１０ｇ。
攝入充足的維生素：可選用各種新鮮綠葉菜，少吃或不吃含糖較多的土豆、胡蘿卜、芋頭、山藥等，不用粉絲、芡粉等食品。部分食物如奶渣、兔肉、海米、干貝、淡菜及小米、蕎麥面、芝麻、菜花、油菜、菠菜、甜菜頭等對脂肪肝有一定療效，可適當(dāng)多吃。不宜使用蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥菜、咖喱等對肝臟有刺激的調(diào)味品，食鹽的攝入每日應(yīng)控制在４～６ｇ。
