極低熱量飲食療法是指每日攝取熱量限制在２００～６００千卡之間的半饑餓療法，亦有人稱為絕食療法。此法應(yīng)在醫(yī)院內(nèi)進(jìn)行，可望在短期內(nèi)取得減肥效果，但有的患者難以耐受，且容易出現(xiàn)體重反跳現(xiàn)象。極低熱量飲食療法僅適用于年齡在１８～６５歲之間的難治性重度肥胖病例（孕婦除外）。為防止極低熱量食物療法誘發(fā)負(fù)氮平衡，可行蛋白節(jié)食療法，每日補(bǔ)給４０～６０克優(yōu)質(zhì)蛋白，或每日每千克體重補(bǔ)給１５克優(yōu)質(zhì)蛋白，持續(xù)２～３周。
由于營養(yǎng)過剩性脂肪肝常伴有肥胖相關(guān)的種種并發(fā)癥，因此在極低熱量飲食治療前應(yīng)先進(jìn)行全面的健康檢查，以除外下面幾種情況：①嚴(yán)重的心、腦血管系統(tǒng)損害，以及肝腎功能損害；②腫瘤、結(jié)核等慢性消耗性疾??；③明顯的精神障礙；④１型糖尿并消化性潰瘍、尿毒癥、重癥痛風(fēng)、造血器官損害、哺乳期婦女，酒精依賴癥；⑤有影響代謝可能的某些藥物治療期間。
