人體的脂肪有兩大類，一類是中性脂肪，中性脂肪可隨人的營(yíng)養(yǎng)狀況和機(jī)體活動(dòng)的多少而變化。另一類為類脂，包括磷脂、膽固醇和膽固醇脂，是人體細(xì)胞膜的重要組成部分，也是合成膽鹽、維生素D、類固醇激素的重要原料，是固定不變的。 在正常情況下，肝臟只含有少量脂肪，約占肝臟重量的 4％－7％，其中一半為中性脂肪，其余為卵磷脂和少量的膽固醇。在某些異常情況下，肝臟內(nèi)的脂肪含量增加，當(dāng)其脂肪含量超過肝臟重量（濕重）的10％時(shí)即是
脂肪肝。超過 10％－25％為中度
脂肪肝，超過25％－50％為
重度脂肪肝。
