脂肪肝不是一種獨(dú)立的疾病，它是由多種因素或疾病引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪過(guò)度堆積的代謝性疾病，是肝纖維化和
肝硬化疾病的過(guò)渡階段。人體正常肝組織中的脂類(lèi)物質(zhì)一般有三類(lèi)，即甘油三醋(通常稱作脂肪)、磷脂和膽固醇。三者共占肝濕重的5%一6%。其中，甘油三酯約占2%-3.5%，磷脂約占2. 5%，膽固醇約占0. 3%。當(dāng)脂肪含量超過(guò)肝濕重的5%或組織學(xué)上單位面積中有1/3以上肝細(xì)胞脂肪變性時(shí)，就被診斷為
脂肪肝。
