飲食療法是祖國醫(yī)學(xué)的瑰寶之一，人們依賴食物以化生氣血、營養(yǎng)臟腑。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，凡具有“軟堅(jiān)散結(jié)、活血化淤、清熱解毒、補(bǔ)益脾胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身、扶正祛邪”等作用的食物，一般都有抗癌防癌作用。
國內(nèi)外專家、學(xué)者對(duì)我國傳統(tǒng)的防治癌癥食物療法十分推崇?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，許多食物有抗癌防癌的效果，主要有以下10類:
(1)糧食:大豆、綠豆、大米、玉米和小麥等。
(2)蔬菜:菠菜、韭菜、芹菜、薺菜、薊菜、大頭菜、花椰菜、甘藍(lán)、萵筍、蘆筍、胡蘿卜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、西紅柿和蔥頭等。
(3)水果:柑橘、蘋果、杏、梨和獼猴桃等。
(4)瓜:西瓜和甜瓜等。
(5)肉、蛋、奶:瘦肉、動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶和羊奶等。
(6)海產(chǎn)品、水產(chǎn)品:海帶、海藻和沙丁魚等。
(7)菌類:木耳、香菇、蘑菇、平菇和猴頭菇等。
(8)調(diào)味品:大蒜、生姜、蔥和花椒等。
(9)茶:優(yōu)質(zhì)紅綠茶，如烏龍茶和龍井茶等。
(10)其他:大棗、無花果、蓮子和礦泉水等。
由于以上10大類抗癌食物中含有能抑癌、抗癌的有效成分，所以它們既可增強(qiáng)人體的免疫力，又可改善營養(yǎng)狀態(tài)，從而起到保健強(qiáng)身、扶正抗癌的作用。
