總的原則：綜合營養(yǎng)，合理搭配，防止偏食。
１飲食宜多樣化 肝炎患者不必強調(diào)忌口，飲食原則是清淡、易消化、富有營養(yǎng)。蛋白質(zhì)是人體重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，是免疫物質(zhì)的“原料”，適當(dāng)吃一些禽蛋、牛奶、豆?jié){、瘦肉、魚湯，有利于受損的肝細胞修復(fù)、生長、更新，可縮短病程，減少肝炎慢性化概率；同時要多吃蔬菜，特別是綠葉蔬菜。
２注意保持體重，防止因過胖而并發(fā)脂肪肝。肝炎患者還要特別注意不要吃糖過多，因為人體三大代謝主要依靠肝臟，如果患肝病后還服食大量糖分，必然會增加肝臟的負擔(dān)，誘發(fā)糖尿病。
?。唱逼綍r應(yīng)該禁酒，也不要喝含酒精的飲料，忌服損害肝臟的藥物，對一些常見病，如感冒、咳嗽等，服用中草藥或中成藥為宜。
針對急性肝炎的治療，飲食調(diào)養(yǎng)至關(guān)重要，注意飲食宜忌，合理補充營養(yǎng)，有利于肝病的早日康復(fù)。
急性肝炎早期大多有食欲不振、惡心、嘔吐等消化道癥狀，往往會導(dǎo)致對食物中的蛋白質(zhì)和脂肪的消化吸收障礙，所以不能片面強調(diào)營養(yǎng)，應(yīng)選擇清淡、易消化的食物，或食流質(zhì)、半流質(zhì)，如牛奶，豆?jié){、稀粥、面條之類；蔬菜如西紅柿、竹筍、冬瓜、茭白；水果如西瓜、橘子、橙子、柚子、山楂等。少量多餐，一般除１日三餐外，上、下午各給１次加餐，如藕粉、面包等。待食欲好轉(zhuǎn)后，再逐漸增加蛋白質(zhì)類食物。
常用食療食物：芹菜、菠菜、生梨、豆腐、墨魚、鯉魚、田螺、赤小豆、蘑菇等。
忌食香燥、動火、滋膩食品，如大蒜、辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、鴿、烤鵝、烤鴨等。必須絕對忌酒。
