肝硬化病人營養(yǎng)素的缺乏與紊亂是普遍存在的。經(jīng)過治療后,臨床癥狀好轉(zhuǎn),病人食欲好,加之飲食調(diào)配得當,結(jié)果越吃越想吃。此時重要的是必須注意限制食量,絕不能不加限量地吃,否則會因飲食不當引起上消化道出血或急性胃擴張而造成不良后果,甚至死亡。恰當?shù)淖龇ㄊ牵?br />
?。?)選擇新鮮、細嫩及易消化食品,如去刺去骨的魚類、奶類、蛋類及豆制品等,以及纖維少的蔬菜與水果。禁食一切硬的和粗糙難消化的食物,如油煎炸的及油的花生、核桃、瓜子等食物。不要吃蔥頭、韭菜、炒黃豆等易脹氣食物,禁用辣椒、芥末、胡椒、咖喱等有強烈刺激的調(diào)味品。
?。?)給予軟食。肉類食品必須充分煮爛,與蔬菜、水果一樣,必須細嚼慢咽??傊?,食物一定要嚼碎、嚼爛,尤其是患有食管或胃基底部靜脈曲張的病人,更應(yīng)如此。
(3)下咽的食物的團一定要小心,盡可能小到10克以下為好,切勿狼吞虎咽。
?。?)禁忌煙酒,特別是高濃度烈性酒。
?。?)正常的進食體位,盡量不要臥位進食,避免發(fā)生食管內(nèi)食物貯留而導致食管過度擴張,以致發(fā)生食管靜脈曲張破裂出血。
(6)凝血機制差,脾功能亢進者,可多吃些富含膠質(zhì)的肉皮凍、燉蹄筋、海參等食物。
?。?)患有貧血者,可選用肝泥、菜泥、棗泥、桂圓、小豆粥等含鐵多的食物。
?。?)經(jīng)常吃鯽魚或泥鰍湯、羊奶、西瓜水、冬瓜等有利于利尿排水、消腫。