肝硬化是生活中非常常見的肝病,肝硬化除了治療外,同樣的在日常生活中注意飲食,對于護理肝硬化者也是很重要的。不過,肝硬化患者可以選擇性地喝經(jīng)過發(fā)酵的酸牛奶以及其他一些經(jīng)過發(fā)酵的乳制品、代乳品,這是因為,其中的乳制品和代乳品中的乳糖已經(jīng)被酵母的乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖,所以更適宜肝硬化患者飲用。
但是,專家提示,肝硬化患者喝牛奶要避開如下幾個誤區(qū):
一、避免牛奶過濃:據(jù)測定,牛奶中的鈉含量是人體的兩倍,牛奶濃度越高含鈉越多,易使肝硬化患者體內(nèi)血鈉濃度升高,引起諸如便秘、血壓上升甚至抽搐、昏迷等癥狀。
二、避免糖份過多:牛奶加糖,既可改善口感,又能糾正牛奶含糖低的缺陷,但不能加得過多。因為過甜會降低肝硬化患者對奶中鈣質(zhì)的吸收,削弱牛奶的營養(yǎng)價值,一般按每100毫升鮮奶加糖5-8克即夠。另外,勿加紅塘,因紅塘含有較多的草酸,草酸可干擾機體對蛋白質(zhì)的吸收,白糖則無此弊端,可放心用之。
三、避免飲用過量:合理掌握牛奶的攝入量也很重要,肝硬化患者一天飲用牛奶的總量最好不要超過600毫升,超過部分可用豆?jié){、蔬菜或水果代替。如果超量引用牛奶,可能招致低血鈣癥而致驚厥發(fā)作、腹瀉等后果。
四、避免與米湯混合:有肝硬化患者以為米湯營養(yǎng)豐富,與牛奶聯(lián)合飲用會“錦上添花”,卻不知兩者的成分“相克”,米湯中的脂肪氧化酶可破壞牛奶中的維生素a,故不應同時飲用。