大棗是如何抗脂肪肝的?

 

大棗是如何抗脂肪肝的?

  大棗為鼠李科植物棗樹的果實(shí)。大棗性溫,味甘,具有養(yǎng)胃健脾、益血壯身、益氣生津等功效,適用于胃虛食少、脾弱便溏、氣血津液不足、營衛(wèi)不和、心悸怔忡,婦女神經(jīng)官能癥等癥,并能緩和峻烈藥物的毒性,減少副作用。
  國內(nèi)有學(xué)者選用小大棗、山楂、鮮蒜、鮮姜、橘皮和綠茶進(jìn)行實(shí)驗(yàn),觀察其水提取液的抗氧化作用。結(jié)果表明:這些食物提取液均有直接清除氧自由基的作用,并呈明顯的劑量信賴關(guān)系,這些從食物提取的混合液,均有較強(qiáng)的抑制鼠肝勻漿(離體)脂質(zhì)過氧化反應(yīng)的作用。
  中藥現(xiàn)代藥理研究表明,大棗對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究證實(shí),對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔,每日喂大棗煎劑共1周,結(jié)果血清總蛋白與血清蛋白較對(duì)照組明顯增加。這表明大棗有保肝作用。
  臨床研究中發(fā)現(xiàn),大棗中含有蘆丁等成分,有降低血清膽固醇的作用,并可降低血壓。
  大棗的食法多種多樣,但都以甜食為主,煮大棗湯、熬大棗粥,還可做甜羹、包粽子、蒸糖糕和做八寶飯的配料等等。食用大棗應(yīng)根據(jù)不同甜食的需要和制法,來選用大棗或小棗。大棗肉松易爛,宜急火少煮,小棗肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),宜小火多煮。愛喝湯的宜用大棗,愛吃棗的宜用小棗。蒸糕用大棗,熬粥用小棗。大棗還可以做菜,廣東、海南人煲湯,喜歡放幾個(gè)棗做作料。
  大棗一次不宜食入過多,多食則損脾胃,助濕熱,對(duì)牙齒亦有害。中醫(yī)認(rèn)為,大棗因其甘溫,凡屬熱證、實(shí)證的患者,癥見胃脘脹滿、濕盛痰熱、胃酸過多、積滯、齒痛等均不宜食用。
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