清肝健脾,利水消腫的護肝食品-獨腳金煲鯽魚粥

  【原料】獨腳金40克,鯽魚l條(約500克),糯米適量,陳皮l0克,細鹽少許。
【制作】(l)獨腳金用清水洗干凈,備用。
(2)糯米和陳皮分別浸洗干凈,備用。
(3)選取新鮮鯽魚l條,剖后,去鱗、鰓、腸雜,擦去魚肚內(nèi)污物與黑衣(黏膜),用清水沖洗干凈,瀝干水,用少許細鹽搽勻魚身,腌l5分鐘左右,斬件,連同獨腳金放入一干凈的紗布袋內(nèi),備用。
(4)瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然
后放入以上全部材料,等水再滾起,改用中火繼續(xù)煲至糯米開花成稀粥,加入少許細鹽調(diào)味,即可食用。
【功效】清肝健脾,利水消腫。適用于慢性肝炎、精神疲倦、飲食無胃口、脅肋脹痛不舒、小便不暢順、尿液黃赤等病癥。
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