甲肝是由
甲肝病毒(HAV)引起的一種病毒性
肝炎。在炎熱的夏季，由于飲食容易質(zhì)變，一旦食用，甲肝的爆發(fā)幾率將會增大。飲食大意很容易感染，甲肝不能吃什么？以下這些飲食習慣需要多多注意。
一、火鍋很多人都喜歡吃火鍋和燒烤，喜歡剛熟或半熟的海鮮鮮美的味道。但需要注意的是，大部分的甲肝是由于不小心吃到被甲肝病毒污染的水、生冷食物，或沒有煮熟的海產(chǎn)而感染的。甲型
肝炎病毒的生存能力很強，在60℃的水中，可存活一小時，即使經(jīng)過十幾個小時也只有一部分被殺死，如果人食用了這種半生不熟的食物或溫水就可能會感染。而當水、食物被加熱到100℃時，一分鐘就可以將
甲型肝炎病毒全部殺死。所以預防
甲型肝炎其實很簡單，只要不喝生水、不生吃海產(chǎn)類食物如蚌、蠔就可以。吃火鍋時，一定要將肉切薄、燙熟，海鮮類更是要多煮片刻，不能一變顏色就吃。即使蔬菜類也不能大意，要多沖洗幾次。
二、大排檔大排檔的經(jīng)濟實惠和地道的美味讓不少人流連忘返，但常吃衛(wèi)生條件沒有保障的大排檔卻極易惹甲肝上身。如果大排檔的食物和餐具往往沒有經(jīng)過嚴格清潔和消毒，無法消滅甲肝病毒，就是一個極大的致病源。所以，應(yīng)盡量減少到大排檔就餐的幾率，如果非要到大排檔就餐，應(yīng)選擇避免生食和涼拌菜。
三、生水很多人在大量出汗后，為了圖省事和涼快，就隨便找生水解渴。外出旅游時飲用生水的幾率也較高。但無論是自來水還是井水，都應(yīng)在燒開后再喝，即使是桶裝飲用水，也應(yīng)謹防其水源或者中間環(huán)節(jié)受過污染。溫馨提醒：甲肝能通過各種污染物品（手、日常用品、衣物、被單等）以及水和食物傳播，也可經(jīng)蒼蠅攜帶而傳播。大家平時要多注意清潔衛(wèi)生，不要隨意到臟亂的餐館飯店、大排檔就餐。（責任編輯：連喬翔）
