甲肝:甲肝患者飲食如何注意
肝臟是人體一個(gè)非常重要的臟器，是生命必不可少的器官。它就像一個(gè)大的"化學(xué)加工廠(chǎng)"，它擔(dān)負(fù)著人吃進(jìn)去的食物經(jīng)胃腸吸收后都運(yùn)送到肝臟。在肝臟"加工"成人體自身的蛋白質(zhì)、脂肪和人體代謝所需要的糖。還可變成能量使人能正常地從事工作和學(xué)習(xí)。一旦得了甲型肝炎，這個(gè)"化學(xué)加工廠(chǎng)"受到破壞,吃進(jìn)的食物不能正常地進(jìn)行"加工"，而出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、腹脹和疲勞。嚴(yán)重的患者還會(huì)出現(xiàn)黃疸。為了使促使甲型肝炎患者肝功能的恢復(fù)，飲食方面自我護(hù)理特別重要?！ ∫唬畬?duì)疾病有益的飲食： 1．清淡易消化的飲食：甲型肝炎患者在發(fā)病初期，消化道癥狀較重，消化功能減弱，所以要選擇易消化，易咀嚼且清淡的飲食，如面條、面包、發(fā)糕、餛飩等?！ ?．供給高蛋白、低脂肪、適量碳水化合物飲食：應(yīng)在病人食欲好轉(zhuǎn)后選用?！ ?1)因甲型肝炎的患者肝細(xì)胞受損，機(jī)體免疫功能低下，需要蛋白質(zhì)進(jìn)行修復(fù)，并增加免疫功能。所以，應(yīng)給予高蛋白飲食。主要進(jìn)食瘦肉、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、豆制品等?！ ?2)采用低脂肪飲食是因?yàn)橹緮z入過(guò)多可加重肝臟分泌膽汁的負(fù)擔(dān)，影響病人的食欲，或引起病人恢復(fù)期脂肪肝。可選擇的食物有牛奶、奶油和植物油類(lèi)?！ ?3)碳水化合的供給量不宜過(guò)多，主要選用大米、面粉、小米、玉米面、燕麥等制品。每餐的進(jìn)食量約為平日的七、八分即可?！ ?．應(yīng)供給豐富的多種維生素食物，維生素類(lèi)食品有助于保護(hù)肝細(xì)胞膜，促進(jìn)肝細(xì)胞的恢復(fù)。如蔬菜、水果等?！ ?．多吃蘑菇：蘑菇中含有多種氨基酸、維生素、生物素和微量元素，有利于肝細(xì)胞的恢復(fù)?！ ?．甲型肝炎患者易少吃多餐，烹調(diào)時(shí)應(yīng)做到合理加工，提高食物的色、香、味、形，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞，促進(jìn)食欲，并使之易消化吸收?！ 《畬?duì)疾病不利的飲食： 1．辛熱和刺激性食物：不利于肝細(xì)胞的恢復(fù)，并可加重炎癥反應(yīng)。 2．煎、炒、炸食物：不宜消化吸收。 3．不宜過(guò)多進(jìn)食糖類(lèi)和蛋黃，過(guò)多的糖類(lèi)可加重肝臟的負(fù)擔(dān)，蛋黃內(nèi)膽固醇和脂肪的含量較高?！ ?．不宜飲酒，酒精在肝臟解毒，可直接損害肝細(xì)胞。
