不宜過多吃精肉

  不宜過多吃精肉
   有關(guān)研究發(fā)現(xiàn),造成動(dòng)脈硬化的主要物質(zhì)是同型半胱氨酸,它是蛋氨酸在人體某種特殊酶的催化作用下形成的,而動(dòng)物精肉中的蛋氨酸含量恰恰很高。同型半胱氨酸既會(huì)直接損傷動(dòng)脈壁,又會(huì)助長(zhǎng)血小板集聚、血栓形成、脂質(zhì)滲入,并直接損害動(dòng)脈腔內(nèi)皮細(xì)胞,致使動(dòng)脈壁發(fā)生病變,影響動(dòng)脈壁脂肪代謝的動(dòng)態(tài)平衡,使血液中的膽固醇、三酰甘油等脂質(zhì)成分沉積于動(dòng)脈壁,從而形成動(dòng)脈粥樣硬化。因此,精肉也不宜多吃。
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