橙子屬于涼性水果，含有充分的維生素、檸檬酸、果膠等成分，可解油膩、消積食、化痰健胃、增強(qiáng)食欲、止渴醒酒等。
美國(guó)一項(xiàng)調(diào)查顯示，全美1900萬(wàn)名膽囊炎患者中，導(dǎo)致其中膽固醇濃度過(guò)高而形成結(jié)石。而橙子對(duì)減少膽結(jié)石的發(fā)生會(huì)起到明顯作用，因?yàn)槌茸又械木S生素C可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結(jié)石的機(jī)會(huì)也就相應(yīng)減少。此外，橙皮中所含的果膠也可以促進(jìn)食物通過(guò)胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。膽結(jié)石患者，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯(cuò)的治療效果。
日本果樹(shù)研究所和國(guó)立長(zhǎng)壽醫(yī)療中心聯(lián)合公布的一項(xiàng)調(diào)查顯示，每日吃3～4個(gè)橙子對(duì)預(yù)防肝病大有幫助。此調(diào)查結(jié)果稱(chēng)，橙子中含有的一種類(lèi)胡蘿卜素在人體血液中的濃度越高，出現(xiàn)酒精性肝障礙和動(dòng)脈硬化情況的風(fēng)險(xiǎn)就越低。所以，每天適量吃橙遠(yuǎn)離肝病，既營(yíng)養(yǎng)又美味。
