粉絲小白菜
原材料:小白菜200克,綠豆粉絲100克
調(diào)味料:生抽1大匙,鹽、雞精各適量
做法:1.小白菜擇洗干凈,用手撕成小段;綠豆粉絲洗凈,放入沸水中浸泡5分鐘,撈出控凈水。
2.鍋內(nèi)放入適量植物油,燒熱,放入撕好的小白菜段,大火翻炒半分鐘,加入泡好的綠豆粉絲,調(diào)入生抽,迅速翻炒,至入味。
3.調(diào)入鹽、雞精,淋上適量香油,翻炒均勻即可。
小白菜屬于抗癌的十字花科蔬 菜,可抑制癌細(xì)胞,因而多吃小白菜可緩解因肝癌而引起肝性腦病的癥狀,小白菜還富含維生素,具有 緩解精神緊張的功效,具有疏肝理氣的作用,益肝養(yǎng)肝。此外,小白 菜適合快炒,以免營養(yǎng)成分受損。