要想進(jìn)行合理飲食，最重要的是在食物的能量、脂肪、膽固醇、糖類、蛋白質(zhì)、膳食纖維含量上進(jìn)行科學(xué)控制。
1. 減少能量。每餐不宜過(guò)飽
肥胖者的血漿中三酰甘油、總膽固醇含量很高，對(duì)人體有益的高密度脂蛋白含量則較低，最易患高脂蛋白血癥。這與他們飯量大，活動(dòng)少，愛(ài)吃主食、肥肉及油炸類食品有關(guān)。這些食物中含有大量的能量，多余的能量以脂肪的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)，就導(dǎo)致了肥胖。因此，要想降低血脂，最重要的是每餐不宜過(guò)飽，三餐能量分配及間隔時(shí)間應(yīng)合理：一般早、晚餐各占30％，午餐占40％。
