原料:構(gòu)杞子6克,黃瓜500克,五花肉250克,水淀粉】0克,黃酒15克,素油25克,肉湯100克,細(xì)鹽、味精、糖適量。
制作:五花肉絞成餡入碗加黃酒、糖、味精、細(xì)鹽稍腌,再加枸杞子(洗凈斬成細(xì)末)多攪拌幾下成餡。黃瓜洗凈去皮和兩頭,切成3厘米長(zhǎng)的段,挖去瓜瓤,將拌好的餡塞人瓜筒內(nèi),放入盤中上蒸籠旺火蒸15分鐘取出。鍋燒熱加進(jìn)湯、味精、鹽燒開,水淀粉勾薄芡,澆上明油,倒人蒸黃瓜的盤中即可。
功效:此菜對(duì)腎虧遺精、兩眼昏花等癥有一定的療效。