補(bǔ)血，明目，養(yǎng)肝的食物-胡蘿卜炒豬肝

　 【原料】胡蘿卜250克，鮮豬肝250克，生姜、味精、精鹽、菜油各適量。
【制作】（l）將胡蘿卜、姜、豬肝分別洗干凈，胡蘿卜、姜切絲（或片），豬肝切片。（2）將炒鍋置武火上，下菜油燒熱，先放胡蘿卜、姜絲炒至將熟時(shí)，再下豬肝片，翻炒至剛熟時(shí)，調(diào)入味精、精鹽即成。
【功效】補(bǔ)血，明目，養(yǎng)肝。適用于肝血虧虛所致的兩目昏花、視物模糊、視力減退，及維生素A缺乏癥、夜盲癥而屬血虛者。
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