【原料】豬排骨600克,沙苑子(潼蒺藜)30克,白蒺藜30克,五香粉50克,冰糖50克,菜油、醬油、麻油、料酒、花椒、生姜、細(xì)蔥各適量。
【制作】(l)將豬排骨洗干凈,剁成長約6厘米的節(jié),加入料酒、醬油拌勻備用。
(2)將沙苑子、白蒺藜去凈灰渣,烘干研成細(xì)末;生姜、細(xì)蔥洗凈切碎。
(3)將炒鍋置武火上,下菜油燒至七成熱時(shí),放入豬排骨炸至黃色撈起瀝干油,鍋內(nèi)留油適量,放入冰糖炒化,加清湯適量燒開,放入排骨、五香粉、花椒、中藥末、姜、蔥,改用文火煨燒至熟爛,調(diào)入味精、精鹽,淋上麻油拌勻即成。
【功效】補(bǔ)腎固精,養(yǎng)肝明目。適用于肝腎陰血不足所致的腰膝酸軟、頭暈眼花、視物模糊、迎風(fēng)流淚、視力減退、耳鳴失聰、遺精早泄或滑精等病癥。