【原料】芹菜500克，大棗20枚，蚌肉80克（干品），生姜l片，細(xì)鹽少許。
【制作】（l）新鮮芹菜擇去葉片，切成短段，用清水洗干凈，備用。
（2）大棗用清水洗干凈，去核，備用。
（3）生姜用清水洗干凈，刮去皮，切l(wèi)片，備用。
（4）揀選蚌肉干品，用清水浸透使之變軟，洗干凈，切成片，備用。
（5）瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，等水再滾起，改用中火繼續(xù)煲至蚌肉熟透，加入少許細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
【功效】養(yǎng)血益肝，利尿去濕，清熱除煩。適用于急性黃疸型肝炎、小便不暢、尿液黃赤、精神疲倦、煩悶不適、口干口渴等病癥。
