營養(yǎng)師為肝病患者圈選的預防保健飲食
1.大棗10枚,與板藍根同煎,溫服,每日三次,每次30毫升。小兒酌減。
2.茵陳30克,與棗同煎,每日三次,每次30毫升,溫服,小兒酌減。鮮茵陳可做菜吃,量不限,素炒、水煮、涼拌、煮粥均可。
主食的選擇
宜選擇含糖分和熱量多的食品,如各種小麥制品,并應本著易消化吸收的原則。其他如豆類、薯類也可適量選用。
肉食的選擇
根據(jù)中醫(yī)“取類比象…‘同氣相求”理論,提倡食用各種動物肝臟以保肝;豬、牛及羊等各種瘦肉也可選用,若慢性肝炎日久不愈,體瘦陰虛,或肝硬化患者,可選用甲魚以養(yǎng)陰護肝,軟堅散結;各種蛋、魚類均可選用。
蔬菜的選擇
宜大量選用富含維生素之品,如番茄、卷心菜、小油菜等富含維生素C,菠菜和萵苣等含葉酸較多,都具有保護肝臟的作用。其他如胡蘿卜、菠菜、元蔥等都可適量選用。
水果的選擇