如果有個(gè)不算胖，但還一直在節(jié)食的人說：“我得了脂肪肝?！笨峙麓蟛糠秩硕紩?huì)覺得這實(shí)在有點(diǎn)不可思議。因?yàn)橐惶岬健?a href="http://m.yogiovani.com/zhifanggan/" target="_blank" class="keylink">脂肪肝”，就會(huì)讓人自然而然地想到肥胖。但首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京天壇醫(yī)院消化內(nèi)科主任、脂肪肝專家徐有青告訴記者，這種觀點(diǎn)是不全面的。有時(shí)候，節(jié)食過度也會(huì)造成脂肪肝。
據(jù)介紹，正常人肝內(nèi)脂肪約占肝總重的2%—4%，當(dāng)肝內(nèi)脂肪積聚超過肝總重的5%時(shí)，即為脂肪肝。這與身體的肥胖并不是完全對(duì)等的關(guān)系。導(dǎo)致脂肪肝的原因很多，過度節(jié)食就是其中之一。
徐主任說，過度節(jié)食導(dǎo)致脂肪肝，主要有3個(gè)方面的原因。
首先，當(dāng)人體處于長期饑餓狀態(tài)時(shí)，機(jī)體無法獲得足夠的葡萄糖，和各種脂肪燃燒時(shí)所需要的氧化酶類，這將導(dǎo)致機(jī)體為了彌補(bǔ)體內(nèi)葡萄糖的不足，將身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質(zhì)調(diào)動(dòng)起來，轉(zhuǎn)化為葡萄糖。這些脂肪、蛋白質(zhì)都將通過肝臟這一“中轉(zhuǎn)站”轉(zhuǎn)化為熱量，讓大量脂肪酸進(jìn)入肝臟。
其次，脂代謝需要脂蛋白，而脂蛋白的合成需要膽堿、蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，如果這些東西攝入不足、營養(yǎng)不良，不能合成脂蛋白，就會(huì)影響肝臟的脂代謝，導(dǎo)致脂肪在肝臟大量沉積，從而形成脂肪肝。
再次，節(jié)食還會(huì)造成糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和纖維素的攝入不足。在此情況下，機(jī)體就會(huì)產(chǎn)生代償，使得糖、蛋白質(zhì)等都轉(zhuǎn)化為脂肪，堆積到肝臟。
徐主任說，控制體重固然是保持健康的方法，但過度節(jié)食卻會(huì)對(duì)肝臟造成危害，一定要避免。如果要防治脂肪肝，最重要的是注意飲食均衡，進(jìn)行適當(dāng)?shù)腻憻?，?guī)律作息，一味地控制飲食，只會(huì)導(dǎo)致更大的損害。
