脂肪肝常識(shí):熏臘食品做下酒菜最傷肝

  喜歡喝酒的人認(rèn)為喝酒時(shí)來點(diǎn)下酒菜,是一件非常愜意的事情。醫(yī)生表示,在諸多的下酒菜中,咸魚、香腸、臘肉等熏臘食品與酒同食是最傷肝的,甚至還有誘發(fā)癌癥的可能。

臘肉香腸做下酒菜最傷肝

聚餐時(shí)千萬不要空腹喝酒,如果事先不能先吃點(diǎn)東西墊肚子,最好也是邊吃菜邊喝酒。同時(shí)需要注意的是,切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒,因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發(fā)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔與食道黏膜,甚至誘發(fā)癌癥。

為了盡量減少酒精對(duì)胃和肝臟的傷害,減少脂肪肝的發(fā)生,喝酒前最好先吃點(diǎn)東西,比如喝一杯牛奶,或者吃點(diǎn)雞蛋和肉,因?yàn)檫@些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結(jié)合,發(fā)生反應(yīng),減少對(duì)酒精的吸收。

飲酒的最佳佐菜

酒對(duì)身體的危害大小,與血液中酒精的濃度有極大的關(guān)系,當(dāng)空腹飲酒時(shí)往往會(huì)導(dǎo)致血液中酒精濃度急劇升高,對(duì)人體的危害較大。而在飲酒時(shí)選擇理想的佐菜,不僅能滿足飲酒者的口福,同時(shí)也減少了酒精對(duì)人體的危害。

從酒精的代謝規(guī)律看,最佳佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物。因?yàn)榫凭?jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素參與,酒的度數(shù)越高酒精含量越大,所消耗的酶與維生素也就越多,故應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。富含蛋氨酸與膽堿的食品尤為有益,如在飲酒時(shí)應(yīng)多吃一些新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意!切忌用咸魚、熏腸、臘肉等食品作為下酒的佐菜,因?yàn)檠D類的食品中含有大量色素與亞硝胺,在人體內(nèi)與酒精發(fā)生反應(yīng),不僅傷害肝臟,而且會(huì)損害口腔與食道粘膜,甚至誘發(fā)癌癥。

專家提醒:

酒精對(duì)肝臟的傷害依然存在,及時(shí)你采取了諸多的預(yù)防措施,因此喝酒應(yīng)適度,切勿上癮過度飲酒。(責(zé)任編輯:陳小新)

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