有肥胖癥的人容易患脂肪肝,但是有脂肪肝的人卻比一定是胖人,不管如何,預(yù)防肥胖,就已經(jīng)做好預(yù)防脂肪肝的第一步。那吃什么預(yù)防肥胖引起的脂肪肝呢?據(jù)現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn),其實(shí)那些“難吃”食物含有的營(yíng)養(yǎng)成分并不少,下面我們來(lái)看看哪些食物即使“難吃”也得吃吧!
養(yǎng)生必知:養(yǎng)肝防病“難吃”食物也得吃“沖”味食物比如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖,甚至吃完了還會(huì)有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質(zhì)和烯丙基二硫化物,這些物質(zhì)都對(duì)預(yù)防癌癥、
脂肪肝病很有幫助。比如大蒜就是人的“健康衛(wèi)士”。
“怪”味食物有些食物雖然以“香”字命名,但味道卻很奇怪,比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多,這種物質(zhì)能幫助身體吸收礦物質(zhì),保護(hù)骨骼,最適合進(jìn)入40歲后的中老年人。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素a和維生素c等元素,有利于維持血糖穩(wěn)定,并能
脂肪肝。
“澀”味食物未熟的柿子、紫色的葡萄皮,這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來(lái)的。這些物質(zhì)都是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì),對(duì)預(yù)防糖尿病和脂肪肝有益。不僅如此,同一種水果,發(fā)澀的品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,比如,酸澀的小蘋(píng)果就比大而甜的富士蘋(píng)果好。
“臭”味食物榴蓮氣味強(qiáng)烈,說(shuō)它“臭氣熏天”毫不夸張。但在泰國(guó),由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,常被用來(lái)當(dāng)作病人、產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解痛經(jīng),特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的癥狀,可以促使體溫上升,是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。
“苦”味食物像檸檬皮、茶葉、黑
巧克力等,其中富含各種甙類、萜類物質(zhì)和多酚類物質(zhì),正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,紅酒、
巧克力中的多酚,都能預(yù)防癌癥和心臟病,也給食物帶來(lái)了一點(diǎn)苦澀的風(fēng)味。
“粗糙”食物粗糙食物之所以粗糙,是因?yàn)榇祟愂澄镏泻胸S富的非水溶性纖維,比如粗糧、芹菜桿和
白菜幫等。可就是這些膳食纖維,能幫助人們預(yù)防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出,幫助身體排毒,減輕體重。(責(zé)任編輯:shmily)