有肥胖癥的人容易患脂肪肝，但是有脂肪肝的人卻比一定是胖人，不管如何，預(yù)防肥胖，就已經(jīng)做好預(yù)防脂肪肝的第一步。那吃什么預(yù)防肥胖引起的脂肪肝呢？據(jù)現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，其實(shí)那些“難吃”食物含有的營(yíng)養(yǎng)成分并不少，下面我們來(lái)看看哪些食物即使“難吃”也得吃吧！
養(yǎng)生必知：養(yǎng)肝防病“難吃”食物也得吃“沖”味食物比如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖，甚至吃完了還會(huì)有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質(zhì)和烯丙基二硫化物，這些物質(zhì)都對(duì)預(yù)防癌癥、
脂肪肝病很有幫助。比如大蒜就是人的“健康衛(wèi)士”。
“怪”味食物有些食物雖然以“香”字命名，但味道卻很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，這種物質(zhì)能幫助身體吸收礦物質(zhì)，保護(hù)骨骼，最適合進(jìn)入40歲后的中老年人。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素a和維生素c等元素，有利于維持血糖穩(wěn)定，并能
脂肪肝。
“澀”味食物未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來(lái)的。這些物質(zhì)都是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，對(duì)預(yù)防糖尿病和脂肪肝有益。不僅如此，同一種水果，發(fā)澀的品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，比如，酸澀的小蘋(píng)果就比大而甜的富士蘋(píng)果好。
“臭”味食物榴蓮氣味強(qiáng)烈，說(shuō)它“臭氣熏天”毫不夸張。但在泰國(guó)，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常被用來(lái)當(dāng)作病人、產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。
“苦”味食物像檸檬皮、茶葉、黑
巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質(zhì)和多酚類物質(zhì)，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、
巧克力中的多酚，都能預(yù)防癌癥和心臟病，也給食物帶來(lái)了一點(diǎn)苦澀的風(fēng)味。
“粗糙”食物粗糙食物之所以粗糙，是因?yàn)榇祟愂澄镏泻胸S富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜桿和
白菜幫等。可就是這些膳食纖維，能幫助人們預(yù)防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。（責(zé)任編輯：shmily）
