日本《朝日新聞》一篇文章指出,日本果樹(shù)研究所發(fā)布的公開(kāi)調(diào)查表明:多吃柑橘可預(yù)防肝臟病和動(dòng)脈硬化。研究所專(zhuān)家指出,柑橘中含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素,而調(diào)查中發(fā)現(xiàn),類(lèi)胡蘿卜素在人體血液中濃度越高,人的肝功能越正常,患上動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)就越低。在日本,男性飲酒的情況非常普遍,而眾所周知,過(guò)度飲酒會(huì)造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此,專(zhuān)家專(zhuān)門(mén)對(duì)每天攝入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性進(jìn)行了調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn),每天吃1個(gè)以下柑橘的人,比每天吃3—4個(gè)柑橘的人,患酒精肝的可能要高出將近一倍。專(zhuān)家認(rèn)為,這主要是因?yàn)椴《拘愿窝?、酒精性肝炎以及肝硬化等患者體內(nèi)血清中的抗氧化能力降低,而柑橘中豐富的類(lèi)胡蘿卜素和維生素可提高抗氧化能力,對(duì)保
護(hù)肝臟有益。此外,專(zhuān)家指出,動(dòng)脈硬化會(huì)隨著人年齡的增長(zhǎng)而惡化,飲食、吸煙、飲酒等生活習(xí)慣都會(huì)對(duì)其造成影響,高血壓、高脂血癥、糖尿病、肥胖等也會(huì)成為造成動(dòng)脈硬化的主要原因。而這次調(diào)查中發(fā)現(xiàn),人的血清中類(lèi)胡蘿卜素含量高的人,比含量低的人,患動(dòng)脈硬化的可能要低上2—3倍。這證明,多吃柑橘,攝取大量類(lèi)胡蘿卜素,可以避免患動(dòng)脈硬化。(責(zé)任編輯:尋家)