在脂肪肝的治療方面應(yīng)遵循綜合治療原則，包括調(diào)整飲食和生活方式、去除病因以及使用保肝藥物。其中第一條原則是預(yù)防和治療脂肪肝的最根本方法。然而在很多人因工作性質(zhì)等原因，難以改變生活方式，如何選擇去脂保肝藥物也變得尤為重要。脂肪肝患者的日常飲食還需注意適當(dāng)調(diào)理，這對(duì)控制病變有較大幫助。
（１）營(yíng)養(yǎng)治療的總目標(biāo)：控制總熱能、控制脂肪及糖類的攝入量，防止脂肪肝繼續(xù)發(fā)展。
（２）日常飲食應(yīng)提供高蛋白、適當(dāng)熱能、低糖類、低脂肪、充足維生素的食物。充足的蛋白質(zhì)可以使脂肪變?yōu)橹鞍祝欣趯⒅卷樌\(yùn)出肝臟，防止脂肪在肝內(nèi)淤積；還可以防止患者在低糖、低脂肪的情況下發(fā)生熱能不足，使肝細(xì)胞得以恢復(fù)和再生，并補(bǔ)充血漿蛋白含量。
（３）脂肪肝患者要特別注意禁食蔗糖、果糖等高糖類的飲食。因糖類能刺激肝內(nèi)脂肪酸的合成，是造成肥胖和脂肪肝的重要因素。
（４）脂肪有抑制肝內(nèi)合成脂肪酸的作用，因此脂肪肝患者也不必過(guò)于限制脂肪，但食用過(guò)多脂肪對(duì)健康不利，因此應(yīng)以低脂飲食為宜。
（５）脂肪肝患者不宜攝入過(guò)多的熱能，過(guò)多的熱能可使患者脂肪合成較多，體重增加，加速肝脂肪病變。在體重正常、可輕度活動(dòng)的情況下，每千克體重供熱能３０千卡，超重者每千克體重供熱能２０～５０千卡。
（６）脂肪肝患者要多食新鮮蔬菜，以補(bǔ)充各種維生素；并且要禁酒，酒精飲料會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。
