（１）豬肥肉：《本草備要》中記載：“豬肉，其味雋永，食之潤(rùn)腸胃，生精液，豐肌體，澤皮膚。”它是一種富含動(dòng)物性脂肪的食物。據(jù)分析，每１００克豬肥肉中，脂肪的含量高達(dá)９０８克，這種高動(dòng)物性脂肪食物，對(duì)于脂肪肝者，應(yīng)當(dāng)忌食。
（２）豬腦：中醫(yī)說(shuō)它能“補(bǔ)骨髓，益虛勞”，并有補(bǔ)腦作用。但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它是一種高膽固醇食品。據(jù)分析，每１００克豬腦中含有膽固醇３１００毫克，列各類食物之首。高膽固醇食品長(zhǎng)期服用，對(duì)預(yù)防脂肪肝也是不利的。對(duì)已患有脂肪肝者，理應(yīng)忌食為妥。
（３）鵝肉：《本草求真》中記載：鵝肉“發(fā)風(fēng)發(fā)瘡發(fā)毒，因其病多濕熱，得此濕勝氣壅外發(fā)熱出者意也。”民間多視鵝肉為大發(fā)之物，濕熱內(nèi)盛者忌之。脂肪肝患者多有濕熱偏盛，鵝肉甘潤(rùn)肥膩，含脂肪達(dá)１１２％，容易助濕生熱，加重肝膽疾病的病情，凡有脂肪肝者忌食之。
（４）牛髓：屬于一種高脂肪食品。據(jù)分析，每１００克牛髓中，脂肪含量可高達(dá)９５.８克，而且是動(dòng)物性脂肪。因此，患有脂肪肝者，切勿多食。
（５）鴨蛋：是一種高脂肪、高膽固醇食品。據(jù)分析，每１００克鴨蛋中，所含脂肪為１４７克，而蛋白質(zhì)僅為１３克。所含膽固醇為６３４毫克，尤其是蛋黃，其膽固醇含量可高達(dá)１５２２毫克。因此，有脂肪肝者，不宜多吃禽蛋，尤其忌吃蛋黃。
此外，脂肪肝患者還應(yīng)忌吃各種動(dòng)物油，忌吃動(dòng)物內(nèi)臟，包括腦、腎、肝，忌吃各種禽蛋的蛋黃部分，也忌吃河蟹、蟹黃、蝦子、魷魚(yú)、烏賊魚(yú)、蜆肉、鳳尾魚(yú)等高膽固醇食品，也有學(xué)者主張忌吃荔枝、龍眼肉、蜜餞、果脯及糖類等高糖食品，因糖多也可轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/span>
