肝臟對脂肪降解也起作用
肝臟是脂質(zhì)代謝的中心器官，從食物中吸收以及由乳糜微?；蛑炯毎尫湃胙挠坞x脂肪酸（FFA）構(gòu)成了一個小的可迅速被利用的脂池，而且由此可為空腹動物提供機體所需的全部能量。一些FFA通過肝臟攝取，并與肝臟合成的一部分脂肪酸共同構(gòu)成肝內(nèi)的脂池，其中少部分在肝內(nèi)被氧化成CO2，而大多數(shù)則被迅速摻合到合成脂中去（如三酰甘油、磷脂、糖脂及膽固醇酯）。這些合成脂部分進入緩用脂池，即由細胞的結(jié)構(gòu)脂和貯存脂所構(gòu)成，大部分三酰甘油則進入一個用于脂蛋白合成的活動脂池，在那兒它們與特異的載脂蛋白結(jié)合，合成后的脂蛋白（如極低密度脂蛋白）被分泌入血漿。肝臟對脂肪降解也起作用（如低密度脂蛋白和乳糜微粒殘余物）。
