薏苡仁。中醫(yī)認(rèn)為能治筋脈痙攣，關(guān)節(jié)屈伸不利，久服輕身益氣。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，薏苡仁含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物、維生素B1，及賴氨酸、亮氨酸等多種氨基酸，還有薏苡素、薏苡脂、三萜類化合物等，具有健脾利水，預(yù)防腫瘤之功效。采用薏苡仁煎劑或提取其薏苡脂，均能抑制艾氏腹水癌等癌細(xì)胞的增殖和腫瘤生長。臨床對胃癌、喉癌、吉田肉瘤、惡性網(wǎng)狀細(xì)胞增多癥有效，具有防癌、抗癌的作用。用薏苡仁單獨(dú)煮食或與菱角、糯米煮粥，可用于食道癌、胃癌、
肝癌和喉癌等的飲食輔助治療。
