膳食纖維有何生理功能？
膳食纖維包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和果膠等。雖在體內(nèi)不被消化酶所消化，但具有不可忽視的功能。
1.膳食纖維具有吸水性，能增加糞便體積和重量，稀釋腸內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度。促進腸道蠕動，縮短糞便運行時間，減少有害物質(zhì)與腸黏膜接觸時間，有防止便秘、預防結(jié)腸憩室和結(jié)腸癌的作用。
2.膳食纖維增加膽汁分泌，吸附膽汁酸，在腸道中可與膽酸結(jié)合而增加糞便中膽鹽排出，有防治高膽固醇血癥的作用。
3.膳食纖維可延緩膳食中糖類的吸收，有利于改善糖尿病病人的糖耐量。
4.膳食纖維可以部分阻斷膽汁和膽固醇的肝腸循環(huán)，有預防結(jié)石降低血脂的作用。
