研究發(fā)現(xiàn)，試管中的肝細(xì)胞會因缺乏卵磷脂而死亡，且患肝癌的概率會顯著提高；研究還發(fā)現(xiàn)，卵磷脂可以起到保護(hù)肝臟不受酒精侵害的作用。大豆含1.3％～2.1％的卵磷脂，能夠保護(hù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞的活化和再生，從而增強肝臟功能。
黑芝麻豆奶
材料：大豆50克，黑芝麻20克，白糖適量。
做法：① 將黑芝麻洗凈，炒熟，研成細(xì)粉；將大豆洗凈后用冷水浸泡4～5小時；② 將大豆放入豆?jié){機(jī)中，加適量清水，攪打成汁，加入黑芝麻粉及白糖攪勻即成。
吃法
分2次食用，當(dāng)日吃完
功效
補益養(yǎng)陰，增加白細(xì)胞
主治
氣陰兩虛型乙肝白細(xì)胞減少癥
