有人認(rèn)為，脂肪多了，少吃點(diǎn)葷的，干脆來素食不就解決了？其實(shí)不然，在短時(shí)間內(nèi)急劇降低脂肪攝入，非但沒有作用，還會(huì)不可避免地引起低血糖等癥狀。實(shí)際上，在總熱能一定的情況下，高蛋白、適量碳水化合物和脂肪一個(gè)都不能少，但要以合理分配為原則。其中蛋白質(zhì)占總熱能的15%-20%(建議1/3以上為優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚類、蝦、瘦肉、牛奶、雞蛋等)；脂肪占20%-25%；糖類占50%-60%。一，保證高蛋白攝入量：高蛋白可提供膽堿、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸等抗脂肪肝因子，增加載脂蛋白的合成，有利于將脂質(zhì)順利運(yùn)出肝臟，減輕脂肪肝，并有利于肝細(xì)胞功能的恢復(fù)和再生。二，限制飽和脂肪酸攝入：植物油不含膽固醇，所含谷固醇、豆固醇、必需脂肪酸有較好的去脂作用，對(duì)治療大有益處，所以應(yīng)以植物性脂肪為主，盡量多攝取不飽和脂肪酸(如橄欖油、茶油等)，限制飽和脂肪酸的攝取量(如豬油、牛油、黃油、奶油等)。膽固醇攝入量也應(yīng)限制在300mg以內(nèi)。富含膽固醇的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、蝦子、蛋黃等。三，減少糖類和甜食：許多白領(lǐng)都喜歡喝可樂等甜飲料，但歐美諸多國(guó)家研究顯示，高果糖攝取已成為肝臟健康隱憂。飲料中的果糖在人體內(nèi)的代謝過程不受磷酸果糖激酶的控制，可以轉(zhuǎn)化為更多合成脂肪需要的甘油。當(dāng)攝入量大時(shí)，果糖就成為合成脂肪的原料。研究表明，果糖能降低人體內(nèi)胰島素的敏感度以及處理脂肪的能力，同時(shí)使肝臟的脂肪產(chǎn)生過氧化反應(yīng)，引發(fā)細(xì)胞衰亡、肝纖維化等病變。因此，過度攝入甜飲料就很容易成為年輕人脂肪肝元兇。四，多吃膳食纖維食物：脂肪肝患者飲食不宜過分精細(xì)，主食應(yīng)粗細(xì)雜糧搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻類以保證足夠數(shù)量膳食纖維的攝入。富含膳食纖維的食品有粗麥粉、糙米、硬果、豆類、香菇、海帶、木耳及鴨梨等。建議每日攝取蔬菜500g至750g。多種維生素能保
護(hù)肝細(xì)胞，防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。其中B族維生素和維生素E參與肝臟脂肪代謝，并對(duì)肝細(xì)胞有保護(hù)作用；維生素A和D、胡蘿卜素可防止肝纖維化。 五，喝水要得法：一般地，成人每日需飲水2000ml，老年人1500ml，肥胖者因體內(nèi)水分比正常人少15%～20%，故每日飲水量需2200ml～2700ml，平均每3小時(shí)攝入300ml～500ml；飲用水的最佳選擇是白開水、礦泉水、凈化水以及清淡的茶水等。六，早飯一定不可少：
脂肪肝患者應(yīng)建立良好的飲食習(xí)慣，一日三餐有規(guī)律。長(zhǎng)期大量飲酒可引起
脂肪肝，應(yīng)堅(jiān)決戒酒。飲食方式無規(guī)律，如經(jīng)常不吃早餐，或者三餐飽饑不均會(huì)擾亂身體的代謝動(dòng)態(tài)，為肥胖和脂肪肝的發(fā)病提供條件。運(yùn)動(dòng)：低強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)最佳，工作忙不能取代運(yùn)動(dòng)消耗“脂肪肝是吃出來的，多動(dòng)、少吃，自然會(huì)好”，這個(gè)粗淺的概念似乎人人都懂。于是乎，一些誤區(qū)也隨之出現(xiàn)。諸如：“我每天動(dòng)個(gè)不停，家務(wù)全是我做的”；“平時(shí)我沒空，逢節(jié)假日我會(huì)去健身中心鍛煉個(gè)半天”；“我每天工作量很大，已經(jīng)夠我消耗的了，不必再作其他運(yùn)動(dòng)”等等。其實(shí)，合適的運(yùn)動(dòng)要根據(jù)病人的具體情況制訂出運(yùn)動(dòng)治療方案。脂肪肝患者的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目應(yīng)以低強(qiáng)度、長(zhǎng)時(shí)間的有氧運(yùn)動(dòng)為主。以有氧代謝為特征的動(dòng)態(tài)運(yùn)動(dòng)對(duì)脂肪肝患者降脂
減肥、促進(jìn)肝內(nèi)脂肪消退效果較好。以鍛煉全身體力和耐力為目標(biāo)的全身性低強(qiáng)度的動(dòng)態(tài)運(yùn)動(dòng)，即有氧運(yùn)動(dòng)，如慢跑、中快速步行(115-125／分鐘)、騎自行車、上下樓梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、廣播體操、跳繩和游泳等，可使交感神經(jīng)興奮，血漿胰島素減少，而兒茶酚胺、胰高血糖素和生長(zhǎng)激素分泌增加，抑制甘油三酯的合成，并促進(jìn)脂肪分解。（責(zé)任編輯：小醫(yī)）
