年之計(jì)在于春，古語有云，春天是“百草發(fā)芽，百病發(fā)作”的季節(jié)，尤應(yīng)注意養(yǎng)生膳食，為全年的健康打下一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。專家建議，春季養(yǎng)生護(hù)肝是關(guān)鍵，多吃素多吃花生油，不僅可以起到固本強(qiáng)元的功效，還能大大增強(qiáng)了身體抵抗力。
春季養(yǎng)生護(hù)肝為重春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，人的精神煥發(fā)?？墒侨绻螝馍l(fā)太過或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟，到夏季就會(huì)發(fā)生寒性病變。因此，順應(yīng)天時(shí)變化，對(duì)自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，“未病先防，有病防變”加強(qiáng)對(duì)肝臟的保健正當(dāng)其時(shí)。把肝這個(gè)解毒工廠建設(shè)好、經(jīng)營好，人才不會(huì)得病。專家表示，春季飲食應(yīng)以平補(bǔ)為原則，重在
養(yǎng)肝補(bǔ)脾。這一時(shí)令以肝當(dāng)令，肝的生理特性就像春天樹木那樣生發(fā)，主人體一身陽氣升騰。若肝功能受損則導(dǎo)致周身氣血運(yùn)行紊亂，其它臟腑器官受干擾而致病。又因酸味入肝，為肝的本味，若春季已亢奮的肝再攝入過量的酸味，則造成肝氣過旺。故春季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。意為少吃酸味多吃甘味的食物以滋
養(yǎng)肝脾兩臟，對(duì)防病保健大有裨益。
花生油成護(hù)肝新寵據(jù)相關(guān)資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。相關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，花生油膳食和花生加花生醬膳食，可顯著降低血液總膽固醇和有害膽固醇，對(duì)有益膽固醇基本沒有影響。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)，“這些物質(zhì)對(duì)
護(hù)肝都有非常顯著的作用。”有專家如是表示。同時(shí)春季經(jīng)常食用
花生油，可以保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。
花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。另外，花生油對(duì)癌癥和心血管疾病的改善上也有重大作用。墨西哥專家最新實(shí)驗(yàn)表明，花生、花生油中含有豐富的植物固醇，特別是貝塔谷固醇，其中后者已被實(shí)驗(yàn)證明具有預(yù)防心臟病及腸癌、前列腺癌和乳腺癌的功效。美國科學(xué)家在花生中發(fā)現(xiàn)了一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)--白藜蘆醇。這種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
食用花生油認(rèn)準(zhǔn)“新鮮”標(biāo)示花生油能否起到護(hù)肝養(yǎng)生的功效，與其是否新鮮有著直接的關(guān)系，它直接影響到飲食健康的安全。著名的營養(yǎng)學(xué)家西木博士表示：“最自然健康的花生油，首先應(yīng)該是采用當(dāng)季新鮮花生壓榨的。這一點(diǎn)，龍大花生油做得最好，都嚴(yán)格采用新鮮花生壓榨?；ㄉ腿菀妆谎趸４娴臅r(shí)間越長，它的營養(yǎng)物質(zhì)就越容易被流失。比如，花生油富含的各種維生素和甾醇等營養(yǎng)物質(zhì)，都會(huì)隨著時(shí)間的流失而減少一直被我們所推崇的Ω-3脂肪酸，它也會(huì)隨著花生油的新鮮度下降而迅速丟失。”據(jù)了解，龍大花生油獨(dú)創(chuàng)的“六大鮮香技術(shù)”，從選材、壓榨再到儲(chǔ)存全面保證了花生油的新鮮、營養(yǎng)和健康。龍大花生油對(duì)原材料花生的選擇非常重視，在眾多無工業(yè)污染的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都建有綠色優(yōu)質(zhì)的花生種植基地，花生品種、農(nóng)藥、化肥的選用和花生的栽培、管理、收獲、儲(chǔ)藏全過程都按照綠色食品種植的要求進(jìn)行操作，確保原料綠色、健康，配合精細(xì)的花生油制作過程以及過濾，存儲(chǔ)，恒溫環(huán)境等技術(shù)，為消費(fèi)者帶來優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。（責(zé)任編輯：叉叉）
