導(dǎo)讀:肝臟是人體消化系統(tǒng)的重要組成部分,主要肩負(fù)著代謝和解毒的功能。因此,肝炎的患者平時在飲食上一定要多加注意。在飲食上要提倡葷素搭配、飲食不宜過飽、吃油膩煎炸之品等原則。肝炎患者的飲食注意問題:
一、提倡葷素搭配素食多是水果、蔬菜類,屬堿性食物;葷食系肉、蛋、魚類,常使血液呈酸性。人體血液的PH要保持在7.4,必須葷素搭配才能使酸堿度容易保持平衡。葷食多了,血管脂肪沉積,變硬變脆,易患高血壓、心臟病、脂肪肝;素食則可清除膽固醇在血管壁的沉積。但單純吃素者,其蛋白質(zhì)、磷脂、無機鹽等不足,不能很好滿足肝細(xì)胞的修復(fù)和維護(hù)健康所需。
二、飲食不宜過飽切忌暴飲暴食肝臟是人體重要的代謝和解毒器官,肝病后肝細(xì)胞新陳代謝和修復(fù)時需要有營養(yǎng)和高質(zhì)量的食物提供熱能,但營養(yǎng)一定要適量平衡,飲食過量往往造成消化不良,必然加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負(fù)擔(dān),同時也加重大腦控制胃腸神經(jīng)系統(tǒng)和食欲中樞的生理負(fù)荷。
三、少吃油膩煎炸之品按現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點,肝炎患者多吃油膩煎炸等高脂肪食物,可引起消化功能減弱,易致吸收不良性脂肪瀉;此外,過剩的脂肪沉積于肝臟,則形成脂肪肝,可致肝功能不良遷延不愈。如常期吃油膩煎炸之品,體重劇增,出現(xiàn)肥胖,多有氣虛、瘀滯癥狀;加上煎炸斷裂的脂肪鏈可產(chǎn)生致癌的化學(xué)物質(zhì),導(dǎo)致
肝硬化,甚至向癌癥過渡。因此,
肝炎患者應(yīng)保持膳食以植物性食物或清淡飲食為主,動物性食物為輔,熱能來源按中國人的特點仍以糧食為主。在晚餐時切忌多油、多肉,少吃
花生米或高蛋白的火鍋類食物。(責(zé)任編輯:勾勾)