中醫(yī)認為，蘿卜性味甘、辛，涼，歸肺、胃經(jīng)。有消食降氣、解毒散瘀、利尿止渴、化痰寬胸等功效。
有資料報道，吃蘿卜能促進膽汁分泌，這更有利于脂肪的消化?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜中有促進脂肪代謝的物質(zhì)，可避免脂肪在皮下堆積，具有明顯的減肥作用。而且還發(fā)現(xiàn)，蘿卜還有降低血膽固醇，預防原發(fā)性高血壓、冠心病的作用。蘿卜在古代就有“土人參”的美譽，蘿卜不僅有助于防治高脂血癥、肥胖癥及其伴發(fā)脂肪肝、原發(fā)性高血壓，其所含的香豆酸等活性成分還具有降血糖作用。因此，對于有上述病癥的中老年人來說，經(jīng)常服食蘿卜汁及蘿卜配伍制作的食療、藥膳食品，是大有裨益的。
對于蘿卜應用中的服食方法，我國古代醫(yī)家主張“生搗汁服”、“生啖之”、“絞汁飲之”，這是很有科學道理的。現(xiàn)代研究表明了這一點：因為蘿卜中所含有的淀粉酶不耐熱，遇到70℃的高溫便被破壞；而且維生素C在高溫條件下，其活性會下降。所以，在充分注意飲食衛(wèi)生原則下，應該提倡蘿卜生食法。需要提醒的是，中醫(yī)認為，蘿卜性偏涼，凡脾胃虛寒而積食不化者不宜服用或慎服。
