芝麻拌兔肉
兔肉300克，黑芝麻30克，蔥白2克，生姜2克，花椒2克，食鹽1克，鹵汁100毫升，芝麻油3毫升。
將兔肉洗凈后切塊，芝麻洗凈后瀝干，蔥白切段，生姜拍扁；將芝麻放入鍋中，炒香后起鍋；將兔肉、蔥、姜、花椒、食鹽以及500毫升清水放入鍋中，用大火煮至六成熟后撈出兔肉；然后將鹵汁倒入另一鍋中煮沸，下兔肉同煮1小時左右；待兔肉熟透后撈出并晾涼，切成小塊，再加入黑芝麻、味精、芝麻油，拌勻后即可。
具有保肝潤肺、滋陰涼血、清熱解毒等功效?？煞乐螤I養(yǎng)不良、食欲不振、便秘、便血、冠心病、糖尿病、高血壓病、肝病等。
